Outil gratuit · Estimation immédiate
Estimez votre volume de biodéchets pour préparer un devis
Indiquez votre type d'établissement et votre activité : l'outil estime votre volume hebdomadaire de biodéchets et une taille de bac indicative. Le tarif et l'organisation de collecte restent à confirmer sur devis.
Hypothèses indicatives · Bordeaux Métropole
Comment cette estimation est calculée
Le calculateur applique un ratio moyen de production de biodéchets par couvert, propre à chaque type d'établissement, puis convertit la masse obtenue en volume avec une densité de calcul de 0,5 kg par litre. La densité réelle varie selon la composition des déchets. La taille de bac est choisie pour rester sous environ 80 % de remplissage entre deux collectes, et la fréquence proposée augmente selon le volume calculé. Ce choix de simulation ne remplace pas l'étude des conditions d'hygiène sur site.
Les ratios par couvert sont des hypothèses de calcul : ils ne remplacent pas une campagne de pesée dans votre établissement. Pour une boulangerie ou un commerce alimentaire, le calcul part directement de la masse de denrées invendues ou jetées que vous saisissez, ces volumes étant trop variables pour un ratio par client.
La fourchette affichée applique une variation de −30 % à +30 % autour du résultat : c'est une marge de simulation, pas un intervalle statistique mesuré. Les bacs et les passages proposés sont aussi à faire valider selon vos contraintes de poids, d'accès et d'hygiène.
Hypothèses de production utilisées par le calculateur
| Type d'établissement | Hypothèse par couvert | Nature des biodéchets |
|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | ≈ 0,18 kg / couvert | Épluchures, parures, restes d'assiette, pain, marc de café |
| Restauration rapide | ≈ 0,12 kg / couvert | Restes, fruits et légumes, pain, moins de préparation |
| Cantine / restauration collective | ≈ 0,15 kg / couvert | Restes d'assiette majoritaires, préparation, pain |
| Hôtel-restaurant | ≈ 0,20 kg / couvert | Buffets petit-déjeuner, restaurant, room-service |
| Traiteur | ≈ 0,15 kg / repas | Préparation, surplus d'évènements, invendus |
Ratios indicatifs. Une campagne de pesée sur votre site permet de mesurer la production propre à votre établissement.
Quelle taille de bac pour vos biodéchets
Les prestataires utilisent des bacs roulants normalisés. Le bon dimensionnement évite à la fois le débordement (problème d'hygiène et de nuisibles) et le bac à moitié vide (coût inutile).
- 80 à 140 L : petit établissement, faible volume, 1 collecte par semaine
- 240 L : le format le plus courant en restauration, 1 à 2 collectes par semaine
- 660 L : gros volumes (cantines, hôtels, hôpitaux), plusieurs bacs et 3 à 5 collectes par semaine
En été, une fréquence d'au moins deux collectes par semaine est recommandée dès que le volume dépasse quelques dizaines de kilos, pour limiter les odeurs et le développement de nuisibles.
Questions fréquentes
Combien de biodéchets produit un restaurant par couvert ?
Le calculateur utilise des hypothèses de 0,12 à 0,20 kg par couvert selon l'activité. Elles servent à préparer une première estimation ; seule une pesée sur plusieurs jours de service permet de mesurer votre production réelle.
Quelle taille de bac pour trier mes biodéchets ?
Ce calculateur simule des bacs de 80 à 660 litres, une densité de 0,5 kg par litre et une marge de remplissage de 20 %. Ces hypothèses donnent un premier repère. Le poids, l'accès et l'hygiène doivent être pris en compte pour faire valider les bacs et la fréquence de collecte.
Combien coûte la collecte des biodéchets à Bordeaux ?
Le prix dépend du volume, du nombre de passages, des contenants, des conditions d'accès et des services inclus. Ce calculateur n'établit pas de tarif. Consultez notre guide pour comparer les postes d'un devis.
Réglementation : ministère — tri à la source des biodéchets, vérifiée le 13 octobre 2026. Les ratios, la densité et le dimensionnement utilisés ici sont des hypothèses indicatives, à confirmer sur site.