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Bac qui sent, mouches, rongeurs au local poubelles : les gestes concrets pour stocker vos biodéchets proprement entre deux collectes, même en plein été bordelais.
Trier les biodéchets est obligatoire, en produire moins est rentable. Cinq leviers mesurables pour un restaurant : portions, stocks, doggy bag, valorisation, anti-gaspi.
Choisir la bonne taille de bac biodéchets en restauration : tableau par couverts servis, volumes de bacs disponibles, erreurs classiques à éviter et méthode pour ajuster.
Une, deux, trois collectes par semaine ? Les variables qui déterminent la bonne fréquence pour un restaurant à Bordeaux, et les pièges des contrats mal dimensionnés.
Épluchures, restes d'assiettes, coquilles, os, graisses : guide exhaustif de ce qui va (et ne va pas) dans votre bac biodéchets de restaurant, avec affiche à imprimer.
Comment installer durablement le tri biodéchets en cuisine et en salle : protocole en 3 étapes, erreurs fréquentes et affichage à imprimer pour les restaurants bordelais.
Combien coûte vraiment la collecte de biodéchets pour un restaurant à Bordeaux ? Tarifs réels, variables, économies possibles sur la TEOM : tout ce qu'il faut savoir.