Ressources & conseils
Obligations légales, bonnes pratiques, cas concrets. Tout ce qu'un restaurateur, hôtelier ou commerce de bouche doit savoir sur la collecte de biodéchets à Bordeaux.
Réglementation
Restauration collective à Bordeaux : vous êtes concerné par le tri des biodéchets depuis 2016, pas depuis 2024. Seuils, diagnostic gaspillage, budget et justificatifs.
Guide pratique
Bureau, siège ou cantine d'entreprise à Bordeaux : à quelle fréquence faire collecter vos biodéchets selon vos effectifs et vos jours ouvrés. Repères et budget.
Réglementation
Primeur, épicerie, caviste à Bordeaux : le tri des biodéchets est obligatoire sans seuil depuis 2024. Déchets concernés, place du don, collecte et budget.
Guide pratique
Après le bac, où partent vos biodéchets ? Le parcours en Gironde : méthanisation, biogaz, digestat et compost, et pourquoi le circuit court local compte.
Guide pratique
Buffets, room service, saisonnalité : comment un hôtel de Bordeaux organise le tri et la collecte de ses biodéchets, avec volumes, budget et fréquence par taille.
Réglementation
Boulangerie ou pâtisserie à Bordeaux : tri des biodéchets obligatoire dès le premier kilo. Déchets concernés, place du don, fréquence et budget de collecte.
Réglementation
Contrôle biodéchets à Bordeaux : le BSD ne vous concerne pas. Voici les vrais justificatifs à garder (contrat, bons d'enlèvement, registre) et combien de temps.
Guide pratique
Bac qui sent, mouches, rongeurs au local poubelles : les gestes concrets pour stocker vos biodéchets proprement entre deux collectes, même en plein été bordelais.
Guide pratique
Trier les biodéchets est obligatoire, en produire moins est rentable. Cinq leviers mesurables pour un restaurant : portions, stocks, doggy bag, valorisation, anti-gaspi.
Réglementation
L'obligation de tri à la source des biodéchets s'applique aussi aux food trucks et à la restauration rapide. Contraintes spécifiques, solutions adaptées et sanctions encourues en Gironde.
Guide pratique
60, 120, 240 ou 660 L ? La bonne taille de bac à biodéchets selon vos couverts, un tableau par type de restaurant et les erreurs de calibrage à éviter.
Comparatifs
Composteur autonome, lombricomposteur, déshydrateur ou collecte externe pour un restaurant à Bordeaux : comparatif honnête sur le coût, le temps, la place, la traçabilité légale.
Guide pratique
Pour un restaurant à Bordeaux : une, deux ou trois collectes par semaine ? Le bon rythme selon vos couverts, votre stockage et la saison, avec un tableau par taille.
Réglementation
Un restaurant de Bordeaux Métropole peut être exonéré de TEOM (800 à 5 000 €/an) via un prestataire privé. Conditions, pièces du dossier et calendrier 2026.
Guide pratique
Épluchures, restes d'assiettes, coquilles, os, graisses : guide exhaustif de ce qui va (et ne va pas) dans votre bac biodéchets de restaurant, avec affiche à imprimer.
Guide pratique
Comment installer durablement le tri biodéchets en cuisine et en salle : protocole en 3 étapes, erreurs fréquentes et affichage à imprimer pour les restaurants bordelais.
Réglementation
Traiteurs et prestataires événementiels sont concernés par l'obligation de tri à la source. Spécificités du secteur, solutions flexibles, traçabilité à fournir en Gironde.
Réglementation
Qui contrôle, quand, et sur quoi ? Ce qu'un restaurateur bordelais doit avoir en place pour passer un contrôle biodéchets sans problème.
Guide pratique
Combien coûte la collecte de biodéchets à Bordeaux ? De 30 à 450 €/mois selon votre volume, le détail du devis et l'économie cachée sur votre bac d'ordures.
Comparatifs
Tous les prestataires ne se valent pas. Guide pratique pour identifier un prestataire agréé biodéchets à Bordeaux, vérifier ses autorisations et comparer les offres.
Réglementation
Depuis le 1er janvier 2024, tous les restaurants bordelais doivent trier leurs biodéchets. Guide complet : obligations, sanctions, solutions et coûts.